※こちらは2018.6に伺った際の内容になります。
こちらのはやしは2003年オープン。
渋谷でどこのラーメン屋さんが好きか？と私の周りに聞くと
『はやし』という声が多く
とても気になっていたものの
昼しか営業していない
また、人混みが苦手な私にとって渋谷は人が多い印象があるので、この２つの要素により
ハードルがある意味最も高かったお店。
しかし、
この日は渋谷で予定があり、
予定が早く終わったので
営業時間内に何とか間に合えないか急いで駆け足🏃
営業時間内に到着することができ、店内を覗くと空席が何席かあり並ばずに着席することができた。
ちなみに訪れたのは平日14:10、天候は晴れ。
今回は食券機でらーめん 800円をポチッと。
※2020年9月現在850円のようです。
カウンターに座ると既にスープの甘い香りがしている。
食券を渡し出来上がりまでは時間はほとんどかからずあっという間に着丼。
スープからは湯気が出ており、スープはキラキラと輝いている。
ラーメンを目の当たりにする前に店内の香りではもう少しとろみがありそうな感じだったが、意外とさらっとしているスープ。
啜ると動物系のまろやかさと甘みがあり、更に魚介はしっかりとした味わい。
昔ながらな感じのスープだが、バランスがとても良くこの手のらーめんでは最上級と思った。
麺は中太麺で黄色く甘みがとても強い。
スープの甘さと麺の甘さがとても合う。また麺は程よく腰もある。
チャーシューはスープの温度で脂がとろっと溶けていて美味しい。
ある意味最近流行りのらーめん屋さんでは味わうことの出来ないらーめん。とても素晴らしいお店でした。
渋谷ですが通いたいと思う店舗。
ご馳走様です。
