今日は以前から行こうとしていました 中華そば さわ さんへ。
昨年の12月オープンですが、すでに行列のできる人気店!!
お店は中板橋駅から歩いてすぐの場所。
私が伺ったのは日曜13:30頃。すると外待ち7人。
ちなみに天気は曇りです。
20分程の待ちで店内に入ることができました。
まずは食券機で食券を購入。
今回は特製中華そば 850円をポチッと。
ポットなどはカウンターの卓上にあります。
間もなく丼が手元にきて、なんとも言えない芳醇な香りが鼻をぬけていきます。そしてこんなにたっぷりトッピングがあり850円とは破格。構成はメンマ、葱、ワンタン、チャーシュー、味玉。
いつも通り携帯でサクッと撮影し、冷えないうちに早速スープをすすると、油のせいかちょっと温度が高く火傷してしたいましたが、油により最初のひとすすりはかなりのインパクト。鰹がきいてやや酸味のあるスタートから、鶏の旨味を酸味とともに感じ、中盤から少しほろ苦さも感じる香りがとてもグッとくる独特なかえし。
香味油により麺がコーティングされているのにも関わらずしっかりと麺の小麦の香りを感じられる。
そして絶妙な茹で加減。
そしてお肉たっぷりのワンタンに噛むたびにお肉の味を感じられるチャーシュー。まさに妥協なき一杯。
こちらは是非リピートしたい！
850円では通常ラーメンしか食べられないこの御時世にこんなにトッピングがあり850円とは考えられない。
ご馳走様です。
