2023年11月24日～27日ホーチミン編第4話
Bi Ta Auto Laundryで洗濯物を預け、
次に向かったのは,
ホーチミン1区にある人気のブルワリーパブ"Heart of Darkness Craft Brewery"
こちらのHeart of Darknessですが、ベトナムにはホーチミン、そしてダナン、国外ではシンガポールに支店があるようです。
外にはテラス席があり、店内にはカウンター、テーブル席があります。
昼間ですが欧米人中心にお客さんがたくさんいて一階はほぼ満席。
辛うじてカウンターに座ることができました。あとカウンターに一席だけの空席。
この日のTAP数は20種類弱と、とても1日で飲み切れる数でありません笑
数種類ゲストタップがあり、その他はオリジナル。
ビールタップのデザインもドクロとなかなか(笑)
手元のメニューを見てみると、IPAを始め黒系などの種類も豊富。ただベトナムでの黒系は以前伺ったHanoiのお店で飲んだものが異常に濃くてちょっとトラウマｗ
最初の２ページにはCORE RANGE、いわゆる基本的なビールが10種記載。
3ページ目にはLIMITED RELEASE、期間限定のビールが５種。次ページからはゲストビールでしたので写真はとっていません。
どんなビールがあるんだろうと気になる方はこちらをチェック。
お店の最新のメニューが確認できます。
まずはLIMITED RELEASEより
SUPER DELICIOUS SENSATIONのPintをオーダー。
4.8%ABV 14IBU
スタイルはHAZY PALE ALE
ホップの柑橘のような華やかさと、青々しさの中にレモンのようなすっきりとした香り。ジューシーで一旦落ち着いたところで非常に膨らむ甘さ。ふわっとモルトの香りが顔を出すと同時に、伸びる様なコクがありマイルドでこれが面白いぐらいミルキー。
だいたいビールを頼むときはIPAが多いのですがラガーはどんな感じで造られているのか気になりCORE RANGEより、BiAをオーダー。
BiAのPintをオーダー。
5% ABV 24 IBU
スタイルはPilsner(Bohemian)です。
香りはまぁピルスナーの香りｗ
でもこちらも少しキュッと柑橘のような香りがふわっとする。飲むといろんな要素が並行的でほんのり焦げた様なカラメル的な苦味がふんわりしたり非常にクリアな味わいも伸びてたり、皆一直線に伸びて喉越しも抜群。
旅の疲れのせいかパイント2杯でなかなか酔ってきたので、会計。。。
いやもう一杯！！ｗ
Tropical BiA Mango & Passionfruit
5% ABV 24 IBU
スタイルはPilsner
そしてサイズはスタンダードにしました。
香りはトロピカルな香りと同時にややローストしたモルトの様な香りなど。複雑みがあり、レバーに合わせてみたくなる。モルトの香りと控え気味の甘さがとーーーんと伸びているその下でややパイナップルケーキのような味わいもの伸びる。
まぁパイナップルケーキってことは最初に香ったトロピカルとロースト香が合わさったということですね。
会計を済ませフォーを食べに3区にあるPhở Miến Gà Kỳ Đồngへ。
あらかじめ注文は決めていたので
To mien gà đặc biệtのsmallをオーダー。
具材には葱、玉ねぎ、鶏肉、そしてレバーやその他の内臓も入ってます。
ビジュアルは少し濁って見えますがこのようにスープだけスプーンですくうと割と澄んでます。
そしてハーブですが生き生きとしていてソフト。
麺は春雨です。
早速頂くと、この地方特有の甘さがあるものの鶏の出汁が濃厚。
上に突き抜ける様な香りはなんだろう。
全部のせでレバーやハツを始め内蔵系もしっかり入っており、これらを食べらるお店は少ないのだろうからここでしか味わえない感はあるももの全体的にそこまでヒットはしてない。がしかし、最後までスープを飲みたくなる様な一品でした！毎日食べられるフォーってもしかしたらこういうものかもしれない。
鶏肉がパサついてなくしなやかで肉の旨みが強い。
食べ終えて少し店内を歩いていると裏でハーブつんでた！だからこんなにフレッシュだったんだ。
お会計は70000VDN。
安いな！
そしてホテルに戻る前にバインミーのお店に向かいます。
Bánh Mì Huynh Hoa
というお店です。
バインミーを頼み、
オーダーの完成を待っていましたが
ミスってパンなしの具だけの業務用サイズを購入してしまったw
これ日本に流石に持って帰れないからどうにかホテルで食べ終えなければ(笑)
この後ホテルで仮眠し、またビールを飲みに街へ。
続きはまた次のブログで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
