都内には醤油ラーメンの数が多く、特にチェーン店以外での味噌ラーメンのお店は非常に少ない印象。そんな中、味噌ラーメンといえば「すみれ」と言われるほど伝説的人気を誇る北海道の名店出身の店主のお店である。
お店の情報
営業時間
11:00～15:00(L.O)
17:30～20:30(L.O)
(材料売り切れ次第終了あり)
日曜営業
定休日
アクセス
東京メトロ有楽町線・江戸川橋1b出口から徒歩2分
東京メトロ東西線・神楽坂駅2出口から徒歩10分
江戸川橋駅から260m
江戸川橋の交差点からすぐの場所なのでわかりやすい場所にあります。
混雑状況
9月の平日14:20 天候晴れ
この時間帯で外に7人待ち。
14:30ごろ後ろに1人、2人と人はまだまだ並び続ける。14:35に1番目となる。
この頃外は私含め7人外に並んでいる状況。
オーダー方法とメニュー
こちらのお店は食券制の為、店内入ってすぐ左手にある食券機にて食券を購入し、その後従業員に食券を渡し着席をする流れ。
メニューはこちらです。
※食券機の写真を撮りそびれたので卓上のメニューを参考ください。
今回頼んだもの
味噌らーめん850円
スープはラードの影響もあり、キラキラ。
肉厚な豚肩ロースのお肉が皿の奥にちらほら。
チャーシューの上におろし生姜が載っており、生姜の爽やかな香りがする。他にはめんま、もやし、ネギなど。
早速スープを頂くと、まず最初にラードのコクから始まり、すぐさま塩味が伸びてくる。
そしてラードが次第にクリアになっていくと同時に味噌の味わい、そして豚骨や野菜、魚介の旨味が一気に広がる。スープの中に入っている玉ねぎの甘さもアクセント。
麺はこのように黄色みが強く甘味も強い。
お肉はこのようにゴロゴロで食べ応えあり。
時々麺に絡むネギを噛んだ時のネギの香りもたまらん😋
これぞ味噌ラーメン！！
このまま一気にたいらげました😊
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これから記事を書くため、まだ外部リンクですがすみれ系のお店を二軒リンクしておきます。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
